Ile popcornu może faktycznie wyprodukować kinowa maszyna do popcornu? Rozmiar czajnika to tylko punkt wyjścia. Dla operatorów kin bardziej przydatnymi wskaźnikami są liczba ziaren na partię, cykle produkcyjne, przepustowość godzinowa i objętość gotowego popcornu.
Poniższa tabela wydajności zawiera praktyczne wskazówki dotyczące planowania komercyjnych maszyn do popcornu o pojemności 16–60 uncji. W obliczeniach przyjęto 3-minutowy cykl produkcyjny, do 20 cykli na godzinę i około 2,5 szklanki prażonego popcornu na uncję ziaren. Ponieważ rzeczywista wydajność różni się w zależności od wilgotności ziarna, oleju, receptury, konstrukcji maszyny i warunków pracy, przy ostatecznym wyborze sprzętu należy zawsze brać pod uwagę moc znamionową producenta.
Wykres wydajności maszyny do popcornu kinowego
|
Rozmiar czajnika |
Jądra/ Seria |
Czas partii* |
Partie/ godzina |
kg Jądra/godz |
Litry/ godzina |
Małe wanny/godz |
Średnie wanny/godz |
Duże wanny/godz |
|
16 oz |
0.45 kg |
3 min |
20 |
9.1 kg |
189 L |
100 |
67 |
40 |
|
32 oz |
0.91 kg |
3 min |
20 |
18.1 kg |
379 L |
200 |
133 |
80 |
|
48 oz |
1.36 kg |
3 min |
20 |
27.2 kg |
568 L |
300 |
200 |
120 |
|
52 oz |
1.47 kg |
3 min |
20 |
29.5 kg |
615 L |
325 |
217 |
130 |
Pierwsza partia może zająć około 4 minut z zimnego czajnika; kolejne partie trwają zazwyczaj około 3 minut.
Założenia wanny:Małe filiżanki=8, filiżanki średnie=12, filiżanki duże=20. Rzeczywiste opakowania kinowe różnią się w zależności od projektu łańcucha i kontenera, dlatego dane te służą raczej do planowania pojemności, a nie specyfikacji opakowań.
Jak wybrać odpowiednią pojemność
W przypadku ruchliwego kina nie dobieraj rozmiaru urządzenia wyłącznie na podstawie średniej godzinnej frekwencji.Szczytowy popyt na koncesje ma większe znaczenie.Maszyna o pojemności 16 uncji może wystarczyć w przypadku umiarkowanego ruchu, natomiast systemy o pojemności 32–52 uncji lepiej nadają się do kin, multipleksów, stadionów i innych dużych obiektów o dużej przepustowości.
Najlepszym sposobem jest obliczeniewymagane maksymalne porcje → wymagana objętość popcornu → pojemność czajnika → konfiguracja z jednym lub dwoma czajnikami. Pomaga to zapobiegać zarówno niedostatecznej wydajności w okresach szczytu, jak i niepotrzebnym inwestycjom w sprzęt.
Notatka źródłowa serwisu:Na wykresie zastosowano standardowe obliczenia planistyczne; Rzeczywiste pojemności znamionowe różnią się w zależności od producenta i modelu. Na przykład BR POPCORN oferuje maszyny o pojemności 32 uncji, 48 uncji i 52 uncji z wydajnością odpowiednio 640, 960 i 1000 porcji jednouncjowych na godzinę.