Proces wytwarzania pianek marshmallow jest następujący: Wsyp kostki cukru stałego do małego podgrzewacza z wieloma małymi otworami wokół wylotu zbiornika; otwory znajdują się na dnie dużego metalowego pojemnika. Gdy zbiornik grzewczy roztapia cukier w płyn, całe urządzenie zaczyna się obracać.
Następnie z małego otworu w górnej części zbiornika grzewczego zaczynają być wyrzucane bardzo małe kropelki płynnego cukru. Pod działaniem wirującej siły odśrodkowej kropelki cukru są wyrzucane z małego otworu i kondensują się w powietrzu, tworząc pasma cukru, które są prawie niewidoczne gołym okiem.
Podczas procesu topienia i natryskiwania powierzchnia cukru zwiększa się niezliczoną ilość razy, a w zimnym powietrzu szybko krzepnie z cieczy w ciało stałe. W tym momencie cały metalowy pojemnik jest wypełniony dużą liczbą drobnych pasm cukru, które można zebrać za pomocą papierowego patyczka w kształcie stożka i zwinąć w znajomy kształt automatycznej maszyny do waty cukrowej.
Zasada działania maszyny do pianek marshmallow wydaje się bardzo prosta, ale po latach poszukiwań w końcu ją wymyślili praktycy cukiernicy. W wydanej w 1773 roku książce „Kompletna gospodyni domowa” napisano w pierwszych słowach: „Weź ćwierćfuntową kostkę potrójnie rafinowanego cukru i rozpuść ją na delikatnym ogniu”. Gdy cukier całkowicie się rozpuści w naczyniu, zacznij Gdy „płynie jak woda”, zanurz czubek noża w odrobinie płynnego cukru, następnie szybko wyciągnij długie i cienkie pasmo cukru i natychmiast owiń je wokół zewnętrznej strony formy. Następnie powtarzaj ten proces. Jeśli zadziałasz wystarczająco szybko, możesz stworzyć cukierki w kształcie ptasiego gniazda, zanim cukier w końcu się zastygnie.
Na szczęście dla dzisiejszych producentów pianek marshmallow taka cierpliwość i zwinność nie są już koniecznością. W 1897 roku dwóch Amerykanów złożyło wniosek o patent na maszynę do waty cukrowej. „Z poważaniem” – zaczyna się aplikacja – „my, William J. Morrison i John C. Wharton, dwaj mieszkańcy Nash w hrabstwie Davidson w stanie Tennessee w Stanach Zjednoczonych. Mieszkaniec miasta Vail wynalazł automatyczną maszynę do waty cukrowej o innowacyjnych zastosowaniach. .. Maszyna zawiera pojemnik, w którym znajduje się płynny cukier w stanie stopionym. Po obróceniu pojemnika płynny cukier przekształca się w nitki lub włókna pod wpływem siły odśrodkowej pojemnika. .
Choć nudna jak inne dokumenty patentowe, ta maszyna do pianek wywołała wówczas ogromną sensację. Na Wystawie Światowej w St. Louis w 1904 r. Morrison (który, przez przypadek i przezabawnie, był wówczas dentystą) i Wharton zbili fortunę, sprzedając gościom pianki. Według artykułu napisanego wówczas przez znanego smakosza Bruce’a Feile’a, podczas wystawy sprzedali łącznie 68 655 pianek marshmallow. (Uwaga, czytelnicy lubujący się w słodyczach: słynne gofry również zadebiutowały na tej wystawie.) Maszyny do pianek marshmallow w tamtym czasie miały oczywiste problemy z wibracjami, które zostały poprawione przez późniejsze generacje - jednak co opisano w najwcześniejszym patencie podstawowa zasada działania jest nadal stosowana.
Popularne Tagi: automatyczna maszyna do waty cukrowej, Chiny, dostawcy, producenci, fabryki, dostosowane, hurtowe, kupno, cena, wyprodukowane w Chinach
